Voedingsstoffen
Vetzuren, algemeen
Vetzuren zijn organische carbonzuren met een keten van ten minste twee koolstofatomen en een carboxylgroep (COOH).
Lees verder
Vezels
Koolhydraat. Polysachariden.
Lees verder
Vitamine A, retinol
Werkingsgebied: ogen, huid, slijmvliezen, immuunsysteem, reproductie, antioxidant
Lees verder
Vitamine B, obsoleet
Dit zijn stoffen die in het verleden tot de B vitamines gerekend werden maar waarvan dit, om verschillende redenen, onterecht bleek.
Lees verder
Vitamine B1, thiamine
werkingsgebied: werkt op zenuwen, zenuwgeleiding door acethylcholine, energieproductie uit en omzetting van KH
Lees verder
Vitamine B11, foliumzuur
foliumzuur is een combi van pteridine, PABA en glutaminezuur. In voedsel als folaat, foliumzuur is synthetische vorm. In Duitsland en de VS wordt deze vitamine B9 genoemd. werkingsgebied: eiwitstofwisseling; genstabiliteit,…
Lees verder
Vitamine B12, cobalamine
werkingsgebied: bloedaanmaak, haemsynthese; zenuwschede; DNA-synthese; celgroei en celreplicatie; afbraak eiwitten; stofwisseling van bepaalde eiwitten en vetzuren; methyldonor
Lees verder
Vitamine B2, riboflavine, lactoflavine
werkingsgebied: KH-, vet- en eiwitmetabolisme, energieproductie in cel, vetzuren, ogen, huid en slijmvliezen, als onderdeel van diverse enzymen betrokken bij celstofwisseling, FAD en FMN; haemsynthese
Lees verder
Vitamine B3, nicotinezuur, niacine
werkingsgebied: B3 helpt bij alle processen betrokken bij het afbreken en gebruik van KH, vetten en eiwitten; als onderdeel/voorloper van co-enzym NAD+ (nicotinamide adenine dinucleatide) en NADP+ betrokken bij de…
Lees verder
Vitamine B5, panthotheenzuur
werkingsgebied: onderdeel co-enzym-A (CoA) en is van belang in metabolisme van KH, eiwitten en vetten in breedste zin vh woord; betrokken bij zeker 70 enzymatische processen; enorme invloed op stress…
Lees verder
Vitamine B6, pyridoxine
werkingsgebied: eiwitstofwisseling, celdeling, vorming van neurotransmitters, rode bloedlichaampjes en de vorming van prostaglandines. Belangrijk voor de hormonale balans en de afweer; homocysteïneomzetting; glycogeenafbraak in lever; metabool actieve vorm: pyridoxaal 5-fosfaat…
Lees verder
Vitamine B8, biotine
werkingsgebied: huid, nagels en haren; zwavelhoudend; stofwisseling KH (o.a. gluconeogenese) en FA; eiwitafbraak; DNA en RNA aanmaak
Lees verder
Vitamine C, ascorbinezuur
werkingsgebied: bindweefsel, afweer, co-factor, antioxidant, H-ionen donor in veel processen, neurotransmitters
Lees verder
Vitamine D2 en D3, ergocalciferol en cholecalciferol
werkingsgebied: groot aantal functies, van co-enzym tot hormoon; werkt op botten, tanden, afweer, genen
Lees verder
Vitamine E, (alpha-)tocoferol
werkingsgebied: aspecifiek antioxidant in diverse weefsels, zoals celwand; antioxidatieve werking voor vetten en cholesterol, maar ook voor vit. A, caroteen en andere vetoplosbare stoffen; E wordt in de vetten ingebouwd;…
Lees verder
Vitamine K1 phylloquinon, K2, menoquinon, K3, menadion
K₃ 2x zo actief als andere vormen voornaamste werkingsgebieden: bloedstolling en botvorming
Lees verder
Vitamines
Een vitamine is een micronutriënt die essentieel is voor het goed functioneren van een levend wezen. Vita betekent leven, terwijl amine een specifiek type molecuul is. Een vitamine betekent dus…
Lees verder
Zink
Spoorelement. Symbool: Zn.
Lees verder
