Voedselverhaal #2: verzadigd vet

Vanochtend lag de wekelijkse nieuwsbrief met interessante nieuwe wetenschappelijke onderzoeken op me te wachten. En daar stond iets in dat ik met jullie wilde delen. Namelijk dat uit een meta-analyse (een onderzoek waarin wetenschappers de uitkomsten van een groot aantal randomised controlled trials grondig onderzoeken) bleek dat verzadigd vet ons risico op hart- en vaatziekte niet verhoogt.

Sterker nog, mensen die verzadigd vet vervangen door onverzadigd vet hebben een hoger risico. Nog hoger wordt het risico als het verzadigde vet wordt vervangen door koolhydraten. De grootste risicoverhoging ontstaat als mensen verzadigd vet vervangen door transvetten. Kortom, de geldende richtlijnen van ons voedingscentrum moeten nodig op de schop.

Ik wist dit natuurlijk al, net als de mensen die De Hagetisse’s Voedingboek hebben gekocht. Wil jij ook weten hoe het nu zit met dit voedingsfabeltje (en vele anderen) en erachter komen hoe jij jezelf kunt voeden op een manier die bij jou past? Je leest het in het eerdergenoemde boek of door het doen van de gloednieuwe Voedingscursus, waarvoor je je vanaf vandaag via deze website kunt inschrijven! Je vindt zowel het boek als de cursus via de menuoptie Boeken en Publicaties.